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Inhaltsverzeichnis
- Die Philosophie der norwegischen Esskultur, Vorwort von Arne Brimi
- Genießer fahren Fähre
- Speisen im Grand Buffet auf der Color Fantasy
- Matnasjonen Norge
- Sterne, Pokale und andere Trophäen
- Der beste Käse der Welt
- Sterne-Restaurants in Norwegen
- Speisen, Forschen und Staunen unter dem Meer
- Fiskepudding für immer und ewig
- Skål – das freundlichste Wort der Wikinger
- Deutscher Riesling Nr. 1
- Geschaukelt, nicht gerührt
- Die Liebe der Norweger zu „Made in Norway“
- Der Eiskrieg: Ohne Fløte geht es nicht
- Ein Samentresor als Versicherung
- Von Lachs und Löwe, Käfigen und Kuttern, Kopfgeld und fliegenden Fischen
- Teuer, teurer, am teuersten
- Norwegische Spezialitäten
- Äpfel: Norwegen ist Cider-Land
- Braunkäse: Ein köstliches Abfallprodukt
- Hering: Kein „Maatjesharing“ ohne Norwegen
- Der Heilbutt: Ein Ebenbild des Gottes Balder
- Lammfleisch: Getrocknet, gepökelt, geräuchert
- Multebær und Jordbær: Am besten pur
- VOSS-Wasser: Die Form bestimmt den Inhalt
- Königskrabben – Monster aus Russland
- Einfach ein gutes Essen
- Zu guter Letzt: Kein Schafskopf in der Bülowstraße
